オーブン無しでマカロンはできる？トースターで作るマカロンの作り方

1. アーモンドプードルをザルでふるう
2. シュガーパウダーをザルでふるう
3. ココアパウダーをザルでふるう
4. ラピッドマカロン１００ｇを別のボウルに用意する
5. 水65gを④に入れる（今回は実験で67.5入れてみたけど、やっぱり65gで良かったと思う。これ以上は入れすぎ　注意）
6. オーブントースターを160℃で予熱する。15分～30分くらい中身空のままオーブンスタートして、しっかり予熱して庫内温度を上げておく。
7. ハンドミキサー高速で、角がピンと立つくらいしっかり混ぜる（10分弱くらいかな）
8. 振るった粉類①②③を入れて、さらにハンドミキサー中低速を使って混ぜる（マカロナージュする）
9. 気泡がつぶれて、とろとろとろ〜と落ちるくらいになったらOK　絞り袋に入れる。　ハンドミキサーのマカロナージュが少ないと、若干、マカロンコックに角が残る。その為、水分量を若干上げてみたらどうか？と思って、水分量を少し上げてみたけど、（65％→67.5％でも）若干生地の流動性が強すぎて、生地の保形性が下がり、絞った時の保形性が悪くなったのと、乾燥不要なのに、乾燥が若干必要になるので、水の分量は65％をしっかり、ぴったり守り、ハンドミキサー低速でマカロナージュを調整するほうが良かったな～と思いました。
10. ハンドミキサーでマカロナージュした生地をオーブントースターの天板に絞る。金口は1cmくらいの大きめが好ましい。絞って余った生地はラップして先端の生地が乾燥しないようにする。
11. 乾燥なしでトースターに入れて、160℃スタート、7分後に140℃変更し、15分〜16分焼く
12. 粗熱が取れたら、クッキングシートから剥がすが、綺麗に取れなければ、冷凍庫に10分くらい入れておくと剥がれる

オーブントースターの温度設定について

160℃余熱 160℃スタートしましたが、これ

板チョコで簡単に甘さ控えめのガナッシュを作りたい！